E-mail Facebook UlicaEkologiczna kanał RSS

Ulica Ekologiczna - Portal o Ekologii UlicaEkologiczna.pl

Aplikacja Czytamy Etykiety

Kuchnia


23.07
2017

10 sposobów aby jeść naturalnie wg Alain Ducasse


Alain Ducasse cieszy się opinią najlepszego kucharza na świecie. W czasach w których duża część żywności jest wysoko przetworzona, króluje masowa produkcja i wszechobecne marnotrastwo, stawia on na odżywianie zwrócone w stronę natury.  Jego ideałem jest kuchnia „zdrowa, z zasadami, sezonowa, zaangażowana”. Ducasse propaguje żywienie bez wyrzeczeń i dietetycznych nakazów i zakazów, proste, ale z francuską […]

Czytaj dalej
09.06
2017

Jak domowym sposobem usunąć pestycydy z warzyw i owoców


Wszyscy zapewne zgodzą się z stwierdzeniem, że najzdrowsze warzywa i owoce to te wyhodowane we własnym ogródku lub sadzie, z dala od miasta, ruchliwych arterii i zakładów przemysłowych. Uprawiając własne grządki mamy pełną władzę nad stosowaniem chemicznych oprsków i nawozów. Dobrze zagospodarowany ogród obdarzy nas wspaniałymi plonami przez cały sezon, a przy umiejętnym przechowywaniu nawet dłużej.

Czytaj dalej
04.06
2017

Co mają wspólnego truskawki z rtęcią oraz o własnej hodowli malin, borówek i poziomek


Nadszedł długo wyczekiwany sezon na truskawki. Ich miłośnicy nie wyobrażają sobie czerwcowego popołdnia bez łubianki pełnej słodkich i aromatycznych owoców ulubionych polskich odmian. Niemal każdy może pochwalić się najlepszym przepisem na ciasto, knedle, pierogi, czy konfitury z truskawkami. Cenimy je nie tylko za wspaniały smak, ale również za bogactwo składników odżywczych.

Czytaj dalej
29.05
2017

Ogórki małosolne najlepiej smakują wiosną


Co prawda raczej nie ugotujemy z nich ogórkowej, nie dotrwają również do zimy, ponieważ szybko zamienią się w kiszone. Mają za to pewną niezaprzeczalną zaletę – smakują wiosną i latem. Przez to, że są nietrwłe, czekamy na nie jak na pierwsze truskawki czy czereśnie. Dzisiaj o tym, jak zrobić najlepsze ogórki małosolne.

Czytaj dalej
15.05
2017

Karaczan w czekoladzie – czy owady są pokarmem przyszłości?


Nim jedzenie owadów będzie dla nas chlebem powszednim, naukowcy muszą się dowiedzieć, czy mrówki, larwy mączników, szarańcze i karaczany są dobrym źródłem pożywienia. Trzeba zbadać, jakie mają składniki odżywcze, jak te składniki są przyswajane przez nasz organizm i które chrząszcze są najbardziej kaloryczne. Takie badania prowadzi dr inż. Anna Żołnierczyk z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.

Czytaj dalej
14.05
2017

Zupa ogórkowa z bluszczykiem kurdybankiem


Przez ostatnie kilka dni gościliśmy ciocię, która nauczyła mnie rozpoznawać bluszczyk kurdybanek. Okazuje się, że dawniej przystrajano i doprawiano nim zupy (szczególnie rosół i ziemniaczankę), tak jak teraz natką pietruszki.

Czytaj dalej
08.05
2017

Oleje roślinne o właściwościach leczniczych


Oleje roślinne to najcenniejsze źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych. Tłuszcze te są niezbędne dla właściwej przemiany materii, funkcjonowania układu immunologicznego czy hormonalnego, wspomagają pracę układu nerwowego oraz sercowo – naczyniowego i wzmacniają skórę. Jednym słowem – kompleksowo dbają o cały organizm.

Czytaj dalej
06.05
2017

Zapiekanka szparagowa na chlebie


Ten rok to nie jest rok w którym przekonałam Emilkę do jedzenia szparagów, niestety. Rok temu próbowałam bezskutecznie z zupą, w tym roku zachęcałam do przegryzania ugotowanych ale niestety porażka. Jedyny jak do tej pory sposób na przemycenie szparagów to zrobić pesto szparagowe – nadal działa. Emilka odmawia szparagów, ale ja bynajmniej – zajadam się […]

Czytaj dalej
27.04
2017

BIO czy GMO? Jak czytać oznaczenia warzyw i owoców


Kupując owoce i warzywa kierujemy się głównie ich wyglądem i ceną. Na wielu z nich znajdują się jednak oznaczenia i kody, które dla świadomego konsumenta mogą być cennym źródłem informacji nie tylko o tym, gdzie i w jakich warunkach je uprawiano, ale też czy np. nie były modyfikowane genetycznie.

Czytaj dalej
21.04
2017

Pięć najlepszych roślinnych źródeł białka, nie tylko dla wegetarian


Wiele osób jest zdania, że nie ma lepszego źródła białka niż produkty pochodzenia zwierzęcego. Wśród miłośników tej teorii zdania są podzielone. Jedni wychwalają ponad miarę szklankę mleka i kotleta mielonego. Inni, bardziej świadomi rozpływają się w zachwytach nad dzikimi rybami łowionymi w okolicach Alaski oraz krową która przez całe życie niczym byczek Fernando jadła tylko trawę […]

Czytaj dalej

Współpracujemy z

Przejdź do paska narzędzi