E-mail Facebook UlicaEkologiczna kanał RSS

Ulica Ekologiczna - Portal o Ekologii UlicaEkologiczna.pl

Aplikacja Czytamy Etykiety

Kuchnia


12.08
2017

Foodsharing w Polsce. Rośnie apetyt na jadłodzielnie


Zostaw jeśli masz za dużo, weź jeśli potrzebujesz to idea przewodnia powstających w kolejnych miastach Polski jadłodzielni. Wystarczy niewiele – lodówka i kilka półek w ogólnodostępnym miejscu, oraz sporo systematycznej pracy wolontariuszy, którzy odbiorą zagrożone zmarnowaniem jedzenie z różnych części miasta.

Czytaj dalej
06.08
2017

Jadłonomia czyli o tym co na obiad zamiast kotleta


Najpierw postanowiła przybliżyć bezmięsną dietę szerszej publiczności. Przepisy miały być proste i niezawodne. Kiedy została uhonorowana tytułem blogera roku poczuła jeszcze większą odpowiedzialność. Nikt kto spróbuje przygotować posiłek z jej przepisu nie powinien odejść zawiedziony ani zrezygnowany. Przemierza świat w poszukiwaniu nowych receptur na dania kuchni roślinnej. Marta Dymek, autorka bloga „Jadłonomia” odczarowuje weganizm dla Polaków.

Czytaj dalej
23.07
2017

10 sposobów aby jeść naturalnie wg Alain Ducasse


Alain Ducasse cieszy się opinią najlepszego kucharza na świecie. W czasach w których duża część żywności jest wysoko przetworzona, króluje masowa produkcja i wszechobecne marnotrastwo, stawia on na odżywianie zwrócone w stronę natury.  Jego ideałem jest kuchnia „zdrowa, z zasadami, sezonowa, zaangażowana”. Ducasse propaguje żywienie bez wyrzeczeń i dietetycznych nakazów i zakazów, proste, ale z francuską […]

Czytaj dalej
09.06
2017

Jak domowym sposobem usunąć pestycydy z warzyw i owoców


Wszyscy zapewne zgodzą się z stwierdzeniem, że najzdrowsze warzywa i owoce to te wyhodowane we własnym ogródku lub sadzie, z dala od miasta, ruchliwych arterii i zakładów przemysłowych. Uprawiając własne grządki mamy pełną władzę nad stosowaniem chemicznych oprsków i nawozów. Dobrze zagospodarowany ogród obdarzy nas wspaniałymi plonami przez cały sezon, a przy umiejętnym przechowywaniu nawet dłużej.

Czytaj dalej
04.06
2017

Co mają wspólnego truskawki z rtęcią oraz o własnej hodowli malin, borówek i poziomek


Nadszedł długo wyczekiwany sezon na truskawki. Ich miłośnicy nie wyobrażają sobie czerwcowego popołdnia bez łubianki pełnej słodkich i aromatycznych owoców ulubionych polskich odmian. Niemal każdy może pochwalić się najlepszym przepisem na ciasto, knedle, pierogi, czy konfitury z truskawkami. Cenimy je nie tylko za wspaniały smak, ale również za bogactwo składników odżywczych.

Czytaj dalej
29.05
2017

Ogórki małosolne najlepiej smakują wiosną


Co prawda raczej nie ugotujemy z nich ogórkowej, nie dotrwają również do zimy, ponieważ szybko zamienią się w kiszone. Mają za to pewną niezaprzeczalną zaletę – smakują wiosną i latem. Przez to, że są nietrwłe, czekamy na nie jak na pierwsze truskawki czy czereśnie. Dzisiaj o tym, jak zrobić najlepsze ogórki małosolne.

Czytaj dalej
15.05
2017

Karaczan w czekoladzie – czy owady są pokarmem przyszłości?


Nim jedzenie owadów będzie dla nas chlebem powszednim, naukowcy muszą się dowiedzieć, czy mrówki, larwy mączników, szarańcze i karaczany są dobrym źródłem pożywienia. Trzeba zbadać, jakie mają składniki odżywcze, jak te składniki są przyswajane przez nasz organizm i które chrząszcze są najbardziej kaloryczne. Takie badania prowadzi dr inż. Anna Żołnierczyk z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.

Czytaj dalej
14.05
2017

Zupa ogórkowa z bluszczykiem kurdybankiem


Przez ostatnie kilka dni gościliśmy ciocię, która nauczyła mnie rozpoznawać bluszczyk kurdybanek. Okazuje się, że dawniej przystrajano i doprawiano nim zupy (szczególnie rosół i ziemniaczankę), tak jak teraz natką pietruszki.

Czytaj dalej
08.05
2017

Oleje roślinne o właściwościach leczniczych


Oleje roślinne to najcenniejsze źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych. Tłuszcze te są niezbędne dla właściwej przemiany materii, funkcjonowania układu immunologicznego czy hormonalnego, wspomagają pracę układu nerwowego oraz sercowo – naczyniowego i wzmacniają skórę. Jednym słowem – kompleksowo dbają o cały organizm.

Czytaj dalej
06.05
2017

Zapiekanka szparagowa na chlebie


Ten rok to nie jest rok w którym przekonałam Emilkę do jedzenia szparagów, niestety. Rok temu próbowałam bezskutecznie z zupą, w tym roku zachęcałam do przegryzania ugotowanych ale niestety porażka. Jedyny jak do tej pory sposób na przemycenie szparagów to zrobić pesto szparagowe – nadal działa. Emilka odmawia szparagów, ale ja bynajmniej – zajadam się […]

Czytaj dalej

Współpracujemy z

Przejdź do paska narzędzi