11.04
2018

Czy już niebawem zabraknie nam czekolady?


Czekolada przez wielu uważana jest za lekarstwo na wszelkie smutki. Na całym świecie systematycznie rośnie na nią popyt. Tymczasem zbiory ziaren kakaowca w coraz mniejszym stopniu są w stanie zaspokoić rosnące zapotrzebowanie. Czy może zabraknąć nam czekolady?

1582E8B1-9593-48BF-ABB1-C72657734E67

Szacuje się, że każdego roku około 30% światowych zbiorów ziaren kakaowca jest niszczonych przez szkodniki i choroby. Pojawienie się w ostatnich latach nowych chorób w zachodniej części Afryki doprowadziło do załamania przemysłu czekoladowego. Z tego obszaru pochodzi ponad 70% światowej produkcji kakao używanego do wytwarzania czekolady. Tymczasem nawet bez tych problemów, światowy apetyt na czekoladę już przerasta dostępną na rynku ilość kakao i nie przestaje rosnąć.

Największy wzrost popytu odnotowano w Azji. Przez ostatnich 15 lat średnie spożycie na mieszkańca tego regionu wzrosło ponad dwukrotnie do ok 200g w ciągu roku. Przeciętny Europejczyk zjada rocznie około 4,5kg czekolady, a Szwajcar aż 9kg.

C44275A6-D5D7-49C1-8D8E-8F47848F3A7C

Kryzys czekoladowy

Większość upraw kakao jest własnością małych plantatorów dysponujących 1-2 hektarami upraw. Konieczne jest wyhodowanie bardziej odpornych na choroby i wydajnych odmian kakaowca, jak również poprawa warunków uprawy.

W celu zażegnania kryzysu w Reading w Wielkiej Brytanii otwarto placówkę której zadaniem jest zadbać o przyszłość czekolady. Koszt budowy tego obiektu wyniósł około miliona funtów. Jego głównym zadaniem jest dostarczanie zdrowego materiału sadzonkowego, w celu poprawy jakości ziaren kakaowca. W Reading, w nowoczesnej szklarni zgromadzono około 400 odmian kakaowca. Chłodny klimat Wielkiej Brytanii sprzyja przedsięwzięciu, gdyż pozwala odizolować sadzonki od tropikalnych chorób występujących w miejscach uprawy kakaowca między innymi w Ameryce Południowej, Środkowej oraz na Wyspach Karaibskich. Po dwóch latach kwarantanny brytyjskie sadzonki trafiają na plantacje na całym świecie.  

EB65C435-CFC5-4033-8964-0BFBF6433663

Źródło: wyborcza.pl